Altijd al willen weten waar het graan voor ons dagelijks brood vandaan komt en hoe het wordt verwerkt? Op maandag 25 september bieden Boer & Buur, De Ploegdriever en De Streek op Tafel een unieke kans om de lokale voedselketen van dichtbij te ervaren. Tijdens de gratis excursie ‘Van Akker tot Bakker’ opent de iconische Witte Molen in Nijmegen haar deuren voor een avond vol verhalen, ambacht en smaak.
De excursie is de tweede in een reeks die de reis van lokaal graan volgt, van het veld tot de warme bakkerij. Dit initiatief speelt in op de groeiende wens van consumenten om te weten waar hun voedsel vandaan komt. Het verbindt inwoners van Nijmegen en omstreken direct met de producenten en de processen achter hun eten.
Een avond in de molen
Deelnemers worden meegenomen op een boeiende rondleiding door de molen, waar de molenaar vol passie vertelt over het oeroude ambacht van het malen. Het programma omvat:
-
Een rondleiding door de Witte Molen, waarbij de geheimen van het maalproces worden onthuld.
-
Uitleg over de verwerking van lokaal geteeld graan en de uitdagingen die daarbij komen kijken.
-
Een interactief gesprek over de vraag: hoe krijgen we meer lokaal graan terug op ons bord?
-
Een proeverij van brood, gebakken met lokaal gemalen granen.
“Met ‘Van Akker tot Bakker’ willen we de keten van ons voedsel weer zichtbaar en tastbaar maken,” aldus een woordvoerder van de organiserende partijen. “De molenaar is een cruciale schakel tussen de boer en de bakker. Door de deuren van de Witte Molen te openen, laten we zien hoeveel kennis, passie en ambacht er in een simpel brood kan zitten. Het is een ervaring die je anders naar je boterham laat kijken.”
Later dit jaar volgt het laatste deel van de reeks: een bezoek aan een lokale bakker die met dit graan werkt.
Praktische informatie
-
Wat: Excursie ‘Van Akker tot Bakker’ bij de Witte Molen
-
Datum: Maandag 25 september
-
Tijd: 19:30 – 21:00 uur
-
Locatie: De Witte Molen, Looimolenweg 17, 6542 JN Nijmegen
-
Kosten: Deelname is volledig gratis.
-
Aanmelden: Aanmelden is verplicht in verband met een beperkt aantal plaatsen. Wees er snel bij, want vol = vol. http://bit.ly/48e8zAX
Dit evenement is een samenwerking tussen Boer & Buur met natuur, De Ploegdriever en De Streek op Tafel, drie organisaties die zich inzetten voor een duurzaam, lokaal voedselsysteem en het behoud van het landschap rondom Nijmegen.
